Gewürzkuchen
Ingredients
- 120 g Butter
- 180 g Zucker
- 4 Stk Eier
- Vanille-Zucker
- 1 Schuss Rum
- Zimt
- Muskat
- Nelkenpulver
- Koriander
- Anis
- 125 ml Milch
- 150 g Mehl
- 150 g Maizena
- 200 g Mandeln gemahlen
- Backpulver
- 100 g Rosinen
- 100 g Kochschokolade (auch teils weiße)
Instructions
- Eier trennen. Eiweiß zu Eischnee schlagen und Eidotter in eine andere Schüssel geben.
- Eidotter mit (weicher) Butter, Zucker, Vanille-Zucker, Rum und Gewürzen vermischen / mixen. Milch hinzugeben und erneut mixen.
- Danach Eischnee über die Masse geben. Mehl, Maizena, gemahlene Mandeln und Backpulver über dem Eischnee verteilen. Masse sorgfältig unterheben.
- Rosinen und Schokolade zuletzt unter den Teig heben. Backform (Gugelhupfform) einfetten/einölen und Teig in die Form geben.
- Bei Umluft 170 Grad, bei Ober-/Unterhitze 180 Grad für etwa 50-60min backen.