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Ingwer-Nudeln mit Karotten

Ingwer-Nudeln mit Karotten

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Prep Time 25 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 45 minutes
Course Hauptgericht
Cuisine Europäisch
Servings 2

Ingredients
  

  • 250 g Nudeln
  • 200 g Karotten
  • Ingwer (daumengroß)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 125 ml Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer, Olivenöl
  • Curry
  • 1 Schuss Sahne
  • Parmesan gerieben

Instructions
 

  • Nudeln in Salzwasser kochen. Möhren putzen und mit dem Sparschäler in Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer hacken.
  • Das Gemüse in einer Pfanne in gutem Olivenöl andünsten. Die Brühe angießen und alles eine Weile köcheln lassen, bis die Möhren weich sind.
  • Dann die gekochten Nudeln und das Curry hinzufügen. Alles gut vermischen. Zum Verfeinern einen Schuss Sahne unterrühren.
Keyword curry, gemüsebrühe, ingwer, karotten, knoblauch, nudeln, parmesan, sahne