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Im Ofen gebackene Lachsfilets mit Zitrone und Thymian in einer Auflaufform

Lachs im Ofen

Am besten mit Petersil-Kartoffeln und Sauce Tartare
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Course Hauptgericht
Cuisine Europäisch
Servings 4 Portionen

Ingredients
  

  • 4 Lachsfilets á 150 g
  • 1 Zitrone
  • 2 Knoblauchzehen gehackt gehackt
  • Olivenöl
  • Thymian
  • 1 EL Ahornsirup oder Honig
  • Salz, Pfeffer

Beilage

  • 500 g Kartoffeln
  • Petersil

Instructions
 

Hauptgericht

  • Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Lachsfilets unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen. Dann in eine Auflaufform geben, salzen und pfeffern.
  • Die eine Hälfte der Zitrone in Scheiben schneiden, die andere Hälfte auspressen. Knoblauch, Zitronenscheiben und Thymian über den Lachs geben.
  • Aus Olivenöl, Zitronensaft, Ahornsirup, Salz und Pfeffer eine Marinade anrühren und über den Lachs träufeln.
  • Lachs im Ofen 20 Minuten backen. Dann den Lachs an einer dickeren Stelle anschneiden. Wenn er mühelos zerfällt und glasig, aber nicht mehr roh ist, ist er fertig.

Beilage

  • Kartoffeln im kochenden Wasser garen. (30min in Salzwasser)
  • Fertige Kartoffeln abseihen, kalt abschrecken und schälen.
  • Frischen Petersil hacken und zu den Kartoffelscheiben/-stücken hinzufügen.
  • TIPP: am besten passt noch eine Sauce-Tartare dazu.
Keyword ahornsirup, honig, knoblauch, lachs, thymian, zitrone