Omurice
Japanische Reis-Omelette
Ingredients
Füllung
- 2 Becher Reis (Reiskocher-Becher)
- 100 g Hühnerfleisch (optional)
- 1 Stk Zwiebeln
- 1 Stk Paprika (oder halb + 1 gr Tomate)
- Salz
- Pfeffer
- Ketchup
- Worcestersauce / Okonomi-Sauce
- 1 Dose Mais (klein)
Omelette
- 2-3 Stk Eier
- 2 EL Milch
Instructions
Füllung
- Sammle alle Zutaten und koche Reis im Reiskocher (mit zwei Tassen Reis) oder verwende Reis vom Vortag.
- Schneide die Zwiebel in feine Würfel, die Würstchen in 5 mm Stücke und die Pilze in mundgerechte Stücke.
- Wenn der Reis fertiggekocht ist, füge 1 EL Öl hinzu und brate bei mittlerer Hitze die Zwiebeln an. Streue Salz über die Zwiebeln.
- Sobald die Zwiebeln glasig sind, füge Pilze und Würstchen hinzu.
- Gib die Erbsen und den Mais dazu.Füge Ketchup und Austernsauce hinzu und rühre gut um.
- Gib dem gekochten Reis ggf. mehr Ketchup hinzu, mixe die Zutaten bis der Reis klebrig ist und streue Pfeffer darüber. Stelle die Pfanne beiseite.
Omlette
- Rühre die Eier in einer Schüssel gut durch.Milch und ggf. Mayonnaise kommen hinzu.
- Lass die Butter/Öl in einer Pfanne zerlaufen und fülle die Hälfte der Ei-Masse ein.
- Sobald der Boden nicht mehr glasig ist, gib etwas von der Reis-Masse in die Mitte.
- Drücke nun leicht die Seiten des Omelettes zur Mitte.
- Kippe das Omelette in einen Teller.
- Verteile den Ketchup über das Omelette. Guten Appetit! Itadakimasu!
Notes
- Link Rezept
- Der Name „Omurice“ setzt sich aus den beiden Hauptbestandteilen zusammen: Omu (omuretsu, オムレツ) steht für Omelett und Rice (raisu, ライス) für Reis.