Spätzle Teig
Equipment
- 1 Spätzlesieb
Ingredients
- 400 g Mehl
- 4 Stk Eier (Gr. M)
- Salz
- 220 ml Wasser
Instructions
- Zutaten in einer Schüssel miteinander vermischen, bis ein zähflüssiger Teig daraus geworden ist.
- (15min im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Zutaten miteinander verbinden)
- In einem großen Topf Salzwasser zum kochen bringen. (etwas Öl ins Wasser geben, damit der Topf nicht überschäumt)
- Das Spätzlesieb über den Topf geben und den Teig langsam ins Wasser durch sieben.
- Köcheln lassen, bis alle Spätzle oben schwimmen, dann abgießen. (Bei Bedarf mit kaltem Wasser abschrecken, damit sie nicht nach garen.