Vanille-Kipferl
Ingredients
- 220 g kalte Butter (in Stücke geschnitten)
- 200 g Mehl
- 200 g geriebene Mandeln
- 50 g Zucker
- 1 Pkg Vanillin-Zucker
- 1 Pkg Bourbon-Vanille-Zucker optional
- 1/2 Fl. Zitronen-Aroma
Zum Bestäuben
- 150 g Staubzucker
- 2 Pkg. Vanillin-Zucker
Instructions
- Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und kneten, bis der Mürbteig eine homogene Masse ist.
- Ist der Teig zu bröselig, dann 1-2 Löffel Milch hinzugeben.
- Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen. Teig in mehrere Teile trennen und diese zu 3-5cm dicken Rollen formen (ausrollen). Die Rolle in kleinere Stücke zerteilen, diese in der Hand nochmal ausrollen und zu einem Kipferl formen und aufs Backblech legen.
- Ca. 10-15 min bei 160° Grad backen.
- Staubzucker und Vanillin-Zucker mischen und in ein Sieb geben. Fertige Kipferl aus dem Ofen nehmen und noch heiß mit dem Zucker bestreuen.