simon
Avocado-Tomaten Nudeln
Ingredients
- 200 g Spaghetti
- 400 g Kirschtomaten
- 1 Pkg Feta/Hirtenkäse
- 1 Avocado reif
- Basilikum
- Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 El Zitronensaft oder Aroma
- Chili-Flocken
- Salz, Pfeffer
Instructions
- Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen, dabei die gepellte Knoblauchzehe mitgaren.
- Tomaten vierteln. Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale heben und würfeln. Basilikum grob zerzupfen. Alles in eine große Schüssel geben. 3 El Olivenöl, Zitronensaft, Chiliflocken und etwas Zucker zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig mischen.
- Nudeln abgießen. Knoblauch mit einer Gabel zerdrücken und zur Tomaten-Avocado-Mischung geben. Nudeln und Feta (gebröckelt) untermischen und mit 2 El Olivenöl beträufelt servieren
