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Cremiges Hähnchen-Ananas-Curry mit Kokosmilch, Basmatireis und Koriander; KI-generiertes Rezeptbild

Hähnchen-Ananas-Curry

Fruchtig-würziges Hähnchencurry mit frischer Ananas, cremiger Kokosmilch und aromatischer Joghurtmarinade.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Sonstiges 5 minutes
Total Time 45 minutes
Course Hauptgericht
Cuisine Asiatisch, Fusion, Indisch, Pakistanisch, Thailändisch

Ingredients
  

Curry

  • 1 Ananas geschält und gewürfelt
  • 250 ml Kokosmilch plus etwas mehr zum Anrichten (optional)
  • 400 g Hähnchenfleisch von der Oberkeule gewürfelt und ohne Haut
  • Öl zum Anbraten; Menge nicht angegeben
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 15 g Ingwer
  • 2 Tomaten püriert
  • 1 frische Chili optional
  • frischer Koriander zum Servieren; Menge nicht angegeben

Gewürze für die Soße

  • 2 TL Paprikapulver
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 1/2 TL Chilipulver
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Marinade

  • 2 EL griechischer Joghurt 10 %
  • 1 Zehe Knoblauch gerieben
  • 1/2 Zitrone Saft
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1/2 TL Chilipulver

Instructions
 

  • Für die Marinade Joghurt, Olivenöl, Zitronensaft, Gewürze und geriebenen Knoblauch verrühren. Das gewürfelte Hähnchen untermischen und beiseitestellen.
  • Ananas schälen und würfeln. Die Hälfte mit der Kokosmilch fein pürieren, die übrigen Stücke beiseitelegen. Zwiebel würfeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken oder zerstoßen.
  • Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das marinierte Hähnchen rundum kräftig anbraten, dann herausnehmen und kurz beiseitestellen.
  • In derselben Pfanne die Zwiebel glasig dünsten. Knoblauch und Ingwer zugeben und kurz mitbraten. Paprika, Koriander, Kurkuma und Chilipulver einrühren und kurz anrösten.
  • Tomatenpüree und Kokos-Ananas-Mischung zugießen. Aufkochen und 5–8 Minuten sanft köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Hähnchen und übrige Ananasstücke in die Sauce geben und weitere etwa 5 Minuten garen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist. Abschmecken.
  • Mit frischem Koriander garnieren und servieren. Dazu passen Basmatireis oder Naan.

Notes

Quelle: Shibas Kitchen – Hähnchen-Ananas-Curry.
Die Quelle nennt 20 Minuten Vorbereitung, 20 Minuten Zubereitung sowie 5 Minuten „Sonstiges“ (Gesamtzeit 45 Minuten); wofür die zusätzliche Zeit steht, erläutert sie nicht. Die Stückzahl/Ausbeute ist nicht angegeben. Für das Bratöl und den Koriander zum Servieren nennt die Quelle keine Menge. Das Beitrags- und Rezeptbild ist eine KI-generierte Illustration.
Alternative Garweise laut Quelle: Hähnchen bei 220 °C mit Grillfunktion etwa 15–20 Minuten im Ofen oder Airfryer garen.
Keyword ananas, basmatireis, chili, curry, hähnchen, ingwer, joghurt, kokosmilch, koriander, kurkuma, paprika