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Stücke Heidelbeer-Blechkuchen direkt auf Backpapier von oben fotografiert

(Heidelbeer) Blech-Kuchen mit Öl

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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 52 minutes
Course Nachspeise
Cuisine Europäisch

Equipment

  • 1 Backblech

Ingredients
  

  • 150 g Zucker
  • 1 Pkg Vanillezucker
  • 125 ml Öl
  • 4 Stk Eier
  • 150 g Mehl
  • 150 g Maizena Speisestärke
  • 1 Pkg Backpulver
  • Milch

Obst

  • min. 150 g Blaubeeren Heidelbeeren
  • Marillen / Pfirsiche
  • Zwetschgen
  • Erdbeeren / Himbeeren
  • Mango

Instructions
 

  • Die Eier trennen und das Eiweiß zu Schaum schlagen.
  • Zucker und Vanillezucker mit dem Eigelb vermengen, mixen und Öl hinzugeben.
  • Den Eischnee dazugeben und Mehl, Maizena und Backpulver darüber verteilen. Den Teig unterheben. Bei Bedarf etwas Milch hinzugeben, falls der Teig zu dickflüssig ist.
  • (Optional Backpapier am Backblech auslegen)
  • Den Teig auf das Backblech geben und die Früchte darauf verteilen. Bei 160°C (Umluft) ca. 35min lang backen lassen.
Keyword backpulver, blaubeeren, eier, mehl, Milch, öl, zucker