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One-Pot-Pasta

Mexikanisches Nudelgericht
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Course Hauptgericht
Cuisine Mexikanisch
Servings 4 Portionen

Ingredients
  

  • 400 g kurze Nudeln z. B. Penne, Farfalle, Fusilli
  • 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 140 g Dosenmais
  • 260 g Kidneybohnen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Tomatenmark
  • Paprikapulver
  • Cayennepfeffer
  • Kreuzkümmel
  • Olivenöl zum Braten
  • Salz, Pfeffer

Instructions
 

  • Nudeln in Salzwasser kochen. Nebenbei die Zwiebeln und Knoblauch schneiden.
  • Etwas Öl in die Pfanne geben und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
  • Mit Gemüsebrühe und gehackten Tomaten ablöschen und die Gewürze, sowie Mais und Bohnen hinzugeben. Alles noch köcheln lassen, damit die Gewürze gut einziehen.
  • Zuletzt die Nudeln hinzugeben und alles vermischen.
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