caro
One-Pot-Pasta
Mexikanisches Nudelgericht
Ingredients
- 400 g kurze Nudeln z. B. Penne, Farfalle, Fusilli
- 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 300 ml Gemüsebrühe
- 140 g Dosenmais
- 260 g Kidneybohnen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Tomatenmark
- Paprikapulver
- Cayennepfeffer
- Kreuzkümmel
- Olivenöl zum Braten
- Salz, Pfeffer
Instructions
- Nudeln in Salzwasser kochen. Nebenbei die Zwiebeln und Knoblauch schneiden.
- Etwas Öl in die Pfanne geben und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
- Mit Gemüsebrühe und gehackten Tomaten ablöschen und die Gewürze, sowie Mais und Bohnen hinzugeben. Alles noch köcheln lassen, damit die Gewürze gut einziehen.
- Zuletzt die Nudeln hinzugeben und alles vermischen.
