Salatgurken in Senfsahne-Sauce
Ingredients
- 350 g Kartoffel
- Salz, Pfeffer
- Dill (TK)
- 1 kg Salatgurken (Schmorgurken)
- 40 g Butter / Öl
- 20 g Mehl
- 125 ml Gemüsebrühe
- 125 ml Schlagobers
- 3 EL Senf (Estragon)
Instructions
- Kartoffeln schälen, waschen, würfeln und in Salzwasser kochen.
- Schmorgurken schälen, halbieren, mit einem Löffel die Kerne herauskratzen, Gurken in dicke Scheiben schneiden.
- Die Gurkenscheiben in 30 g Butter andünsten. Das Mehl darüber stäuben, unterrühren, leicht anschwitzen. Brühe angießen, aufkochen lassen und dann 15 - 20 Minuten zugedeckt garen.
- Sahne, Kartoffelwürfel und Dill zugeben und mit Senf, Salz und Pfeffer würzen.