Name: Salatgurken in Senfsahne-Sauce
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Ingredients: 350 g Kartoffel; Salz, Pfeffer; Dill ((TK)); 1 kg Salatgurken ((Schmorgurken)); 40 g Butter / Öl; 20 g Mehl; 125 ml Gemüsebrühe; 125 ml Schlagobers; 3 EL Senf ((Estragon))

Salatgurken in Senfsahne-Sauce

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Prep Time 25

Cook Time 30

Total Time 55

Course Hauptgericht

Cuisine Europäisch

Servings 4

Ingredients

350 g Kartoffel
Salz, Pfeffer
Dill (TK)
1 kg Salatgurken (Schmorgurken)
40 g Butter / Öl
20 g Mehl
125 ml Gemüsebrühe
125 ml Schlagobers
3 EL Senf (Estragon)

Instructions

Kartoffeln schälen, waschen, würfeln und in Salzwasser kochen.
Schmorgurken schälen, halbieren, mit einem Löffel die Kerne herauskratzen, Gurken in dicke Scheiben schneiden.
Die Gurkenscheiben in 30 g Butter andünsten. Das Mehl darüber stäuben, unterrühren, leicht anschwitzen. Brühe angießen, aufkochen lassen und dann 15 - 20 Minuten zugedeckt garen.
Sahne, Kartoffelwürfel und Dill zugeben und mit Senf, Salz und Pfeffer würzen.