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Gegarter Spaghettikürbis mit einer Gabel herausgezogenen Kürbisfäden

Spaghetti-Kürbis mit Sugo

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Prep Time 10 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour
Course Hauptgericht
Cuisine Europäisch, Mediterran

Ingredients
  

  • 1 Stk Spaghetti-Kürbis
  • 1 Glas Basilikum Sugo
  • 1 Stk gr Zwiebel
  • 3 Stk Tomaten
  • 1/2 Glas Oliven
  • 1 Stk Hirtenkäse
  • 1/2 Stk Parmesan
  • Mediterrane Gewürze Basilikum, Oregano, Majoran, Petersil...
  • Knoblauch
  • Salz, Pfeffer

Instructions
 

  • Spaghetti-Kürbis anstechen (damit er im Topf nicht platzt). Topf mit reichlich Salzwasser zum kochen bringen und den Kürbis als Ganzes ca. 30min darin garen.
  • Während der Kürbis kocht, die Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Oliven schneiden. Zwiebeln und Knoblauch in der Pfanne anbraten. Tomaten und Oliven hinzugeben. Danach das Basilikum-Sugo darüber geben und nochmal erhitzen. Das Sugo mit Salz, Pfeffer und Gewürzen verfeinern.
  • Den Kürbis aus dem Wasser nehmen, halbieren, die Kerne mit einem Löffel entfernen und das Fleisch mit einer Gabel aus der Schale trennen.
  • Die Kürbis-Spaghetti in die Pfanne hinzugeben und gut vermischen. Hirtenkäse zuletzt hinzugeben.
Keyword basilikum, käse, kürbis, oliven, parmesan, sugo, tomaten