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Spaghetti-Kürbis mit Sugo
Ingredients
- 1 Stk Spaghetti-Kürbis
- 1 Glas Basilikum Sugo
- 1 Stk gr Zwiebel
- 3 Stk Tomaten
- 1/2 Glas Oliven
- 1 Stk Hirtenkäse
- 1/2 Stk Parmesan
- Mediterrane Gewürze Basilikum, Oregano, Majoran, Petersil…
- Knoblauch
- Salz, Pfeffer
Instructions
- Spaghetti-Kürbis anstechen (damit er im Topf nicht platzt). Topf mit reichlich Salzwasser zum kochen bringen und den Kürbis als Ganzes ca. 30min darin garen.
- Während der Kürbis kocht, die Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Oliven schneiden. Zwiebeln und Knoblauch in der Pfanne anbraten. Tomaten und Oliven hinzugeben. Danach das Basilikum-Sugo darüber geben und nochmal erhitzen. Das Sugo mit Salz, Pfeffer und Gewürzen verfeinern.
- Den Kürbis aus dem Wasser nehmen, halbieren, die Kerne mit einem Löffel entfernen und das Fleisch mit einer Gabel aus der Schale trennen.
- Die Kürbis-Spaghetti in die Pfanne hinzugeben und gut vermischen. Hirtenkäse zuletzt hinzugeben.
