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Himbeer-Mohn/Kakoa Kuchen
Ingredients
Teig
- 150 g Butter
- 5 Eier
- 180 g Zucker
- 1 Pkg Backpulver
- 120 g Mehl
Teig mit Mohn
- 210 g Mohn
Teig mit Kakao
- 70 g Kakao
- 120 g Maizena
Creme
- 100 g Staubzucker
- 500 g Topfen
- 500 ml Schlagobers
- 1 Schuss Rum
- 1 Pkg Sahnesteif
Überguss
- 600 g Himbeeren
- 1 Pkg rotes Torten-Gelee
Instructions
Kuchenteig
- Eier trennen und Eiweiß zu Schnee schlagen.
- Butter mit Zucker und Rum mixen. Dann Eidotter hinzugeben und nochmal mixen.
- Eischnee zur Masse hinzugeben und Mohn (/Kakao und Maizena), Mehl und Backpulver darüber verteilen und unterheben, bis eine homogene Masse entsteht.
- Masse in Backform verteilen und bei 165°C (Ober- und Unterhitze) ca. 20 - 25min backen.
Creme
- Obers mit Sahnesteif vermischen und mixen, bis es etwas fester ist.
- Staubzucker und Rum hinzugeben und nochmal kurz mixen.
- Topfen hinzugeben und mit Schaber verrühren.
- Creme auf ausgekühltem Kuchen verteilen und ca. 20 min kalt stellen.
Überguss
- Torten-Gelee in Wasser auflösen und erhitzen (Siehe Packung)
- Himbeeren pürieren und in heißes Gelee einrühren.
- Weiter erhitzen und verrühren bis das Gelee etwas fester ist.
- Dann das Himbeer-Gelee über über die Topfencreme verteilen und mindestens 3 Stunden kalt stellen.
