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Kürbis-Trauben “Salat”

Hokkaido-Traubensalat mit Basilikumpesto und Pinienkernen
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Kürbis-Trauben “Salat”

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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Course Beilage, Salat
Cuisine Europäisch

Ingredients
  

  • 1 Stk Hokkaido-Kürbis 500g
  • 1 Pkg Trauben 500g, kernlos, rot
  • 1 Glas Genovese-Pesto
  • Pinienkerne
  • Petersil
  • Salz, Pfeffer
  • Essig, Öl

Instructions
 

  • Kürbis schälen, würfeln und etwa 15 min in Salzwasser kochen. Danach den Kürbis abseihen und abschrecken.
  • Die Trauben halbieren und mit dem Kürbis in eine Schüssel geben. Salatdressing dazu anmachen (Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Petersil).
  • Pesto hinzufügen und umrühren. Kürbiskerne und Pinienkerne zuletzt hinzufügen.
Keyword essig, kürbis, kürbiskerne, pesto, petersilie, trauben

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