simon
Rotweinkuchen
Ingredients
- 125 ml Rotwein
- 125 g Margarine
- 4 Eier
- 180 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 2 EL Kakaopulver
- Zimt
- Rum oder Rumaroma
- 125 g Mehl
- 125 g Maizena
- Pkg. Backpulver
- 150 g Schokoladenraspel
- 1 Glas Weichseln optional
Instructions
- Eier trennen und Eiweiß schaumig schlagen. Eigelb mit Zucker, Aroma und weicher Butter schaumig schlagen. Rotwein hinzufügen und verrühren. Eiweiß dazugeben und Mehl, Maizena und Backpulver darüber streuen und unterheben. Die restlichen Zutaten nach und nach dazugeben und den Teig in die Kastenform füllen.
- OPTIONAL: Weichseln hinzufügen
- Bei 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft im vorgeheizten Backofen ca. 40 – 50 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe testen, ob der Kuchen richtig durchgebacken ist.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen oder mit Schokoglasur bestreichen.
- Der Kuchen ist ein paar Tage haltbar!
