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Ingwer-Nudeln mit Karotten
Ingredients
- 250 g Nudeln
- 200 g Karotten
- Ingwer (daumengroß)
- 1 Knoblauchzehe
- 125 ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer, Olivenöl
- Curry
- 1 Schuss Sahne
- Parmesan gerieben
Instructions
- Nudeln in Salzwasser kochen. Möhren putzen und mit dem Sparschäler in Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer hacken.
- Das Gemüse in einer Pfanne in gutem Olivenöl andünsten. Die Brühe angießen und alles eine Weile köcheln lassen, bis die Möhren weich sind.
- Dann die gekochten Nudeln und das Curry hinzufügen. Alles gut vermischen. Zum Verfeinern einen Schuss Sahne unterrühren.
