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Griechische Kartoffelpfanne mit Paprika
Herzhafte vegane Kartoffelpfanne mit Spitzpaprika, schwarzen Oliven, veganem Hirtenkäse und frischer Petersilie.
Ingredients
Kartoffelpfanne
- 2 gelbe Zwiebeln
- 100 g schwarze Oliven
- schwarzer Pfeffer eine Prise, gemahlen
- 3 EL Olivenöl
- 20 g Petersilie frisch
- 1 TL Rosmarin getrocknet
- Salz eine Prise
- 1 kg Kartoffeln vorwiegend festkochend
- 2 Spitzpaprika
- 150 g veganer Hirtenkäse in Würfel geschnitten; Quelle nennt „Veganer Hirtengenuss“
Instructions
- Die Kartoffeln gründlich waschen und in Scheiben schneiden. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Kartoffelscheiben darin unter gelegentlichem Wenden etwa 20 Minuten braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Paprika waschen, entkernen und würfeln. Zwiebeln halbieren, schälen und in Streifen schneiden. Zwiebeln und Paprika zu den Kartoffeln geben und etwa 5 Minuten mitbraten.
- Den veganen Hirtenkäse würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Käse, Petersilie, Rosmarin und Oliven unter die Kartoffeln heben. Die Kartoffelpfanne anrichten und servieren.
Notes
Quelle: Lidl Rezepte – Griechische Kartoffelpfanne mit Paprika. Die Quelle nennt 4 Portionen und 20 Minuten Vorbereitung. Die Zeitangabe im Kopf listet 5 Minuten Kochzeit, während die Zubereitung 20 Minuten Bratzeit für die Kartoffeln und weitere 5 Minuten für Paprika und Zwiebeln vorgibt; die Rezeptkarte summiert daher 25 Minuten Kochzeit und 45 Minuten Gesamtzeit. Das Beitrags- und Rezeptbild ist eine KI-generierte Illustration.
